2021年01月20日
寿司を握った。・・・男の食彩
我が家の自宅隔離の結果は全員感染はなく、１８日からミヤさん・娘を除き
皆働きに出始めた。
幸いミヤさんの店のスタッフも全員検査を受け陰性であったし、自宅隔離
した結果でも全員が発症もなく元気だとのこと。 良かった。
チョンブリも感染拡大の抑え込みが上手く行っているようで、県公衆衛生局の
発表では、１９日ＡＭ７：３０現在 県内の新規感染者はゼロだとのこと。
下表Ｎｏ．１はパタヤのバンラムン地区で、Ｎｏ．２がシラチャ。
昨日はちょっと早めに起きたのだが、朝食の支度がめんどくさくなり、久し
ぶりにパン食。 準備が簡単でよく、せいぜいパンを焼くこととベーコンを
炒めるだけだからすごい手抜きである。
食事が終わって一休みしていると、ミヤさんから「門を入ってすぐにある
マンゴーが大きくなり過ぎたから枝を切って」という注文が来た。
一休みでネットサーフィンを始めた私は、生返事で「ああ分かった」と返す。
１時間も過ぎると業を煮やしたミヤさんが、「いつになったらやる積り」だと。
仕方なく重い腰を上げる。
確かに枝が大きく伸び、もう少しで電線に届きそうである。
枝を切ると言っても、日本の剪定の様に枝を掃うという優しいものではなく、
本当にこんなに切って大丈夫かと思うほど、余分な枝を思いっきり切るのが
タイ流である。
とにかく言われるままに思いっきり切ってやった。
さて２時になると朝から考えていた寿司を作ることにした。
ご飯は既に炊きあがっているため、マグロの冷凍ブロックの解凍を始める。
解凍している間に、ついでに稲荷寿司も作ろうと思い、多めに皿に盛って
冷まし始め、少し冷めた頃すし酢を振りかけて満遍なくかき混ぜ更に冷まし、
頃合いを見計らって、味の沁み込んだ油揚げにご飯を詰め始める。
解凍マグロは失敗すると、身から水分が抜けてスポンジみたいになり、
不味くて食べられたものでない。
半解凍くらいで寿司ネタ状に刃を入れて準備。
・・・で出来上がったのがこちらであるが、いかにマグロとは言えＪ－Ｐａｒｋ
あたりで買う安物の冷凍マグロで、贅沢は言えないがそこそこ食べられた。
おまけのブアヒマ
遅い昼食を摂っていると、タラートへ買い出しに行ったミヤさんと娘が帰って
きて、どうやら又ブアヒマ（ヤーコン）を買ってきた。
見るとどうも野菜の雰囲気はなく、どう見ても果物で包みには「雪蓮果」と
書いたラベルが貼られているので、「これどこで買ってきたんだ」と聞くと、
娘が「タラート」と言うが、「そうではなく、タラートのどういう店で買ったの？
野菜の店？果物の店？」と聞くと、ミヤさんが「果物の店」と言う。
というとタイでも果物扱いで販売されているようである。
中国もそして日本でも同じみたいだ
早速娘が切ってくれたのを口にいれるが、本当にシャキシャキしていて甘く
我が家では暫く続きそうである。
皆働きに出始めた。
幸いミヤさんの店のスタッフも全員検査を受け陰性であったし、自宅隔離
した結果でも全員が発症もなく元気だとのこと。 良かった。
チョンブリも感染拡大の抑え込みが上手く行っているようで、県公衆衛生局の
発表では、１９日ＡＭ７：３０現在 県内の新規感染者はゼロだとのこと。
下表Ｎｏ．１はパタヤのバンラムン地区で、Ｎｏ．２がシラチャ。
昨日はちょっと早めに起きたのだが、朝食の支度がめんどくさくなり、久し
ぶりにパン食。 準備が簡単でよく、せいぜいパンを焼くこととベーコンを
炒めるだけだからすごい手抜きである。
食事が終わって一休みしていると、ミヤさんから「門を入ってすぐにある
マンゴーが大きくなり過ぎたから枝を切って」という注文が来た。
一休みでネットサーフィンを始めた私は、生返事で「ああ分かった」と返す。
１時間も過ぎると業を煮やしたミヤさんが、「いつになったらやる積り」だと。
仕方なく重い腰を上げる。
確かに枝が大きく伸び、もう少しで電線に届きそうである。
枝を切ると言っても、日本の剪定の様に枝を掃うという優しいものではなく、
本当にこんなに切って大丈夫かと思うほど、余分な枝を思いっきり切るのが
タイ流である。
とにかく言われるままに思いっきり切ってやった。
さて２時になると朝から考えていた寿司を作ることにした。
ご飯は既に炊きあがっているため、マグロの冷凍ブロックの解凍を始める。
解凍している間に、ついでに稲荷寿司も作ろうと思い、多めに皿に盛って
冷まし始め、少し冷めた頃すし酢を振りかけて満遍なくかき混ぜ更に冷まし、
頃合いを見計らって、味の沁み込んだ油揚げにご飯を詰め始める。
解凍マグロは失敗すると、身から水分が抜けてスポンジみたいになり、
不味くて食べられたものでない。
半解凍くらいで寿司ネタ状に刃を入れて準備。
・・・で出来上がったのがこちらであるが、いかにマグロとは言えＪ－Ｐａｒｋ
あたりで買う安物の冷凍マグロで、贅沢は言えないがそこそこ食べられた。
おまけのブアヒマ
遅い昼食を摂っていると、タラートへ買い出しに行ったミヤさんと娘が帰って
きて、どうやら又ブアヒマ（ヤーコン）を買ってきた。
見るとどうも野菜の雰囲気はなく、どう見ても果物で包みには「雪蓮果」と
書いたラベルが貼られているので、「これどこで買ってきたんだ」と聞くと、
娘が「タラート」と言うが、「そうではなく、タラートのどういう店で買ったの？
野菜の店？果物の店？」と聞くと、ミヤさんが「果物の店」と言う。
というとタイでも果物扱いで販売されているようである。
中国もそして日本でも同じみたいだ
早速娘が切ってくれたのを口にいれるが、本当にシャキシャキしていて甘く
我が家では暫く続きそうである。
Posted by jinbei at 16:02│Comments(0)
│男の食彩
